Ingredientes
* 500 gr de bacalhau fresco limpo
* 1 fatia de pão de forma molhado em leite
* ½ dente de alho pequeno
* 4 colheres de sopa de salsa picada
* 2 ovos
* farinha para envolver
* óleo para fritar
Modo de Preparo
Desfazer o peixe. Desfazer a fatia de pão sobre o bacalhau. Picar o dente de alho. Bater os ovos. Misturar tudo com a salsa. Formar umas bolas, enfarinhá-las e fritá-las. Para o molho, fritar a fatia de pão e o alho inteiro. Num almofariz, moer as flores de açafrão com o dente de alho e o pão frito. Temperar com sal. Deitar numa caçarola com 2 copos de água. Juntar as almôndegas e deixá-las ferver durante 5 minutos.
Rendimento
6 Porções
Almôndegas de Bacalhau Fresco
