Bacalhoada

Ingredientes

* 500g de bacalhau
* 500g de batada
* 3 tomates maduros
* 1 pimento verde
* 1 pimento maduro
* 2 cebolas médias
* azeite
* alho
* sal

Modo de Preparo

Coloque o bacalhau coberto por água fervente, dando um ligeiro cozimento, escorra e reserve esta água. Desfie em postas menores e refogue com o azeite, o alho e os pimentos cortados em fatias compridas. Corte as batatas, os tomates e as cebolas em rodelas. Monte em uma panela ou forma, para fazer o cozimento dos outros ingredintes no vapor da seguinte maneira: Coloque uma camada de bacalhau ( já preparado anteriormente), uma camada de batata, uma de tomate, uma de cebola e regue com bastante azeite. Repita as camadas e depois leve ao forno para o cozimento. Quando as batadas estiverem cozidas, está pronto.